آب دوغ خیار
در این فیلم طرز تهیه آب دوغ خیار را آموزش می دهیم.
آب دوغ خیار یک غذای ساده سنتی و با خاصیت است، طبعی خنک و خاص دارد، یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است، غذایی فصلی بحساب می آید که آن را در فصل گرم سال تهیه کرده و سرو میکنند، در این مطلب سایت فیلم آشپزی به آموزش طرز تهیه آن پرداخته و برای شما همراهان گرامی به اشتراک گذاشته است
مواد لازم :
- ماست چکیده:۲۰۰گرم
- دوغ:نیم لیتر
- خیاربا پوست (خرد شده):۲عددخردشده
- کشمش:۱۰۰گرم
- گردو ( خرد شده):۱۰۰گرم
- سبزی خوردن خرد شده :به میزان لازم
- گل محمدی خشک شده :به میزان لازم
طرزتهیه:
- ابتدا ماست را درون ظرفی گود مانند کاسه بزرگ می ریزیم ، سپس دوغ را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا مایه رقیقی ایجاد شود . اگر مایه سفت بود آب اضافه می کنیم تا رقیق شود. سپس خیار را با رنده درشت رنده می کنیم و داخل مایه آبدوغ خیار می ریزیم. سبزی خوردن خرد شده را اضافه می کنیم و هم میزنیم . در اخر هم کشمش و گردو را اضافه می کنیم و با نان داخل آبدوغ خیار ترید می کنیم.
- سپس در صورت تمایل چند قطعه یخ داخل آبدوغ خیار قرار می دهیم و در زمان سرو کردن گل محمدی را روی مواد می ریزیم و نوش جان می کنیم. به این نکته توجه داشته باشید که در سبزی خوردنی که تهیه می کنید حتما نعناع باشد زیرا نعناع طعم و عطری فوق العاده خوبی به آب دوغ خیار ما می دهد.
