دلمه سبزیجات
در این فیلم طرز تهیه دلمه سبزیجات را آموزش می دهیم.
دلمه از دسته غذاهای قدیمی و سنتی است و طعم لذیذی دارد، انواع مختلفی دارد مثل دلمه برگ مو،فلفل دلمه ای و بادمجان و گوجه و… در اینجا به طرز تهیه دلمه سبزیجات پرداخته ایم و آموزش طرز تهیه آن را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم
مواد لازم جهت تهیه دلمه سبزیجات:
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- برنج ۱/۲ پیمانه
- پیازکوچک ۱ عدد
- بادمجان ۲ عدد
- سیر ۳ حبه
- آلوخشک ۵ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
- روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
- پودرلیمو ۲ قاشق چایخوری
- تره، گشنیز، جعفری و شوید
- کلم متوسط ، فلفل دلمه، گوجه فرنگی و کدو ازهرکدام ۱ عدد
- نمک، پودرفلفل قرمز، پودرفلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم
طرزتهیه:
- پیاز و سیر را رنده کنید.
- سبزیجات را شسته و خرد کنید.
- پیاز، سیر، سبزیجات، گوشت چرخ کرده، برنج ،ادویه ها و روغن را اضافه وباهم مخلوط کنید.
- کلم را داخل کیسه فریزر گذاشته و چند دقیقه درون ماکرووفر قرار دهید و برگ هایش را از هم جدا کنید.
- فلفل دلمه ای را شسته و سر آن را به شکل در جدا کرده داخل آن را از تخم و لایه های سفید تمیز کنید تا به شکل یک کاسه خالی دربیاید.
- کدوسبز و بادمجان را پوست کنده، قسمت کلاهک آن را با برش زاویه دار چاقو جدا کنید.داخل بادمجان را به کمک یک قاشق کوچک یا چاقو کاملا خالی کنید طوریکه فقط نیم سانت از دیواره باقی بماند.
- سرگوجه فرنگی را بریده و داخل آن را خالی کنید.
- ته قابلمه را یک ورقه کلم قرار دهید. فلفل دلمه، کلم، گوجه فرنگی، کدو و بادمجان را از مواد پرکرده و داخل قابلمه بچینید.
- رب گوجه فرنگی را به همراه پودرفلفل قرمز و ۱ قاشق سوپخوری در آب حل کرده و روی دلمه ها بریزید.
- روی دلمه ها آلوخشک قرار دهید و اجازه دهید تا بپزند.
