مرغ شکم پر ترش
در این فیلم طرز تهیه مرغ شکم پر ترش را آموزش می دهیم.
مرغ شکم پر یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که در میهمانیهای خاص و ویژه همراه با پلوهای زعفرانی و ایرانی سرو میشود ، روش های متنوعی
برای تهیه و طبخ آن وجود دارد ، در اینجا به روش تهیه آن با فر میپردازیم و آموزش آن را در وبسایت فیلم آشپزی در اختیار شما سروران قرار داده ایم.
مواد لازم جهت تهیه مرغ شکم پر ترش:
- مرغ ۱ عدد ۱ تا ۱.۵ کیلو گرم
- آلوچه ۳ قاشق چایخوری
- تمبرهندی ۱ قاشق چایخوری
- آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
- گردو ۱/۴ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- نمک ، فلفل چیلی ، فلفل سیاه
طرز تهیه مرغ شکم پر ترش
- مرغ ۱ تا ۱.۵ کیلو گرم انتخاب می کنیم
- نمک و فلفل چیلی و فلفل سیاه و آلوچه و آبغوره اضافه می کنیم
- بمدت ۴ الی ۸ ساعت در یخچال قرار می دهیم
- پیاز را رنده می کنیم و به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم
- گردو را آسیاب می کنیم به مدت ۵ دقیقه با پیاز تفت می دهیم
- تمبرهندی و آلوچه اضافه می کنیم
- با چوب خلال دندون شکم مرغ را می بندیم و آلوچه اضافه می کنیمفویل آلومینیومی روی ظرف می کشیم
- بمدت ۳۰ دقیقه در حرارت ۱۷۷ درجه سانتی گراد (۳۰ درجه فارنهایت) در فر قرار می دهیم
- فویل را برداشته و بمدت ۱۰ دقیقه در همان حرارت مجددا در فر قرار می دهیم
آماده سرو است
