آش رشته
در این فیلم طرز تهیه آش رشته را آموزش می دهیم.
یکی از معروفترین آش های مورد علاقه و بسیار محبوب بین مردم آش رشته میباشد، یک آش سنتی و قدیمی ایرانی است که در اکثر مواقع بخصوص در فصل سرد آن را تهیه میکنند، بسیاری از افراد برای وعده افطار نیز آن را تهیه کرده و سرو میکنند، در بعضی از مواقع این آش خوشمزه را برای ادای نذر طبخ کرده و پخش میکنند، در این مقاله، سایت فیلم آشپزی به آموزش طرز تهیه آن پرداخته است در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم جهت تهیه آش رشته:
- پیاز: ۱عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه
- نخود: ۵۰۰ گرم
- لوبیا قرمز و عدس پخته شده یا کنسروی: به میزان دلخواه
- تره,شوید,گشنیز,شوید,جعفری و اسفناج: هر کدام یک دسته
- رشته آش: یک بسته
- نمک,فلفل و زرد چوبه: به میزان دلخواه
- کشک: ۲۰۰گرم
طرز تهیه:
- ابتدا یک عدد پیازِ متوسط را خرد کنید و سپس با دو حبه سیر تفت دهید.
- ۵۰۰ گرم نخود، لوبیا قرمز و عدسِ پخته شده یا کنسروی را به آن اضافه کرده و تفت دهید. سپس نمک و زرد چوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- یک دسته تره، گشنیز، شوید، جعفری و اسفناج را خرد کنید. سپس به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- حالا آب جوش را اضافه کرده تا کاملاً سطح مواد را پوشانده و مخلوط کنید.
- درب قابلمه را بسته و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
- مقداری رشته ئ آش را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- سه عدد پیاز متوسط را برش داده و سپس در روغن تفت دهید.
- کشک و پیاز سرخ شده را بر رویِ آش تزیین کنید.
