آش کته
در این فیلم طرز تهیه آش کته را آموزش می دهیم.
آش کته را میتوان به عنوان پیش غذا استفاده کرد ، طعم لذیذ و خوبی دارد همچنین از خواص زیادی برخوردار است.
مواد لازم جهت تهیه آش کته:
- نمک ۴ قاشق چایخوری
- آب ۱۵۰ میلی لیتر
- آرد ۲ لیوان
- روغن ۳ قاشق چایخوری
- آرد ۱ قاشق غذاخوری
- بادمجان رومی آماده (گوجه فرنگی کنسروی) ۱ لیوان
- روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
- زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- سیر ۲حبه
- مرچ سیاه (فلفل سیاه) ۱ قاشق چایخوری
- مرچ (فلفل قرمز) ۱ قاشق چایخوری
- آب جوش ۱.۵ لیتر
- ماست ۱ پیمانه
- نعناع و گشنیز تازه به مقدار لازم
- نعناع خشک شده به مقدار لازم
طرز تهیه:
- مواد را با هم مخلوط می کنیم سپس درون ظرف شیشه ای که سلفون کشیده ایم به مدت ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم
- سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط گذاشته و روغن و گوجه فرنگی وزردچوبه و سیر و فلفل سیاه و قرمز را اضافه می کنیم سپس ۳ الی ۴ دقیقه سرخ می کنیم
- خمیر آماده شده را بر روی تخته با وردنه غلطک می کنیم تا صاف و ورقه ای و پهن شود سپس دور وردنه لول کرده و از یک سمت به صورت طولی برش می زنیم تا به صورت نوار بلندی درست شود بعد به برشهای ۳ سانتی از عرض جدا میکنیم و در آب جوش و نمک ریخته و به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه می جوشانیم سپس با آب ولرم آبکش کنید
- ماست موسیر شده را در سطح بشقاب بریزید سپس ورقه های خمیری را در بشقاب ریخته و با ماست موسیر سطح آن را تزیین کرده و برای تزیین از پودر نعناع و نعناع و گشنیز تازه استفاده می کنیم.
آماده سرو است
