شیوه مزه دار کردن استیک
در این مطلب شیوه مزه دار کردن استیک را آموزش می دهیم.
برای تهیه یک استیک خوشمزه و آبدار و در عین حال قابل قبول باید از ادویه های مختلف جهت طعم دار کردن آن استفاده کنیم، سایت فیلم آشپزی در این قسمت به آموزش اضافه کردن ادویه به استیک پرداخته از شما عزیزان دعوت میکنیم در ادامه همراه ما باشید.
دستور کار شیوه مزه دار کردن استیک :
- هنگام پخت استیک تنها ادویه ای که برای مزه دار کردن آن استفاده میکنیم عموما نمک و فلفل است
- که مقدار آن بستگی به سلیقه ی شخصی شما دارد.
- زمان اضافه کردن نمک و فلفل زدن یک نکته اساسی است.
- برخی از افراد از قبل این کار را انجام میدهند.
- برخی درست در زمان پخت و برخی هم بعد از پخت کاملا به استیک نمک و فلفل میزنند.
- به یاد داشته باشید که اگر استیک را از قبل نمک دار کنید، باعث خشکی و از بین رفتن رطوبت گوشت میشود
- ولی با این وجود این کار باعث میشود تا نمک به بافت درون گوشت نفوذ کند.
- پس به همین دلیل ما پیشنهاد میکنیم استیک را ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قبل از پخت نمک دار کنید
- سپس آن را با دستمال خشک کنید تا هرگونه نم و رطوبت گرفته شود.
- در مرحله بعد به استیک مقداری روغن بمالید
نکته:
- اول گوشت را پس از خرید از کاغذ جدا کنید تا در هوای آزاد قرار گیرد.
- دوم قبل از پخت استیک را در هوای آزاد قرار دهید تا دمای آن به دمای اتاق برد.
- سوم قبل از پخت نمک و فلفل بزنید، با دستمال آن را خشک کنید، و به آن روغن بزنید.
