در این مطلب طرز تهیه املت قارچ را آموزش میدهیم.

املت قارچ یک پیش غذای متنوع است که میتوان آن را به عنوان صبحانه نیز سرو کرد و از طعم آن لذت برد، قارچ از خواص زیادی برخوردار است، سرشار از پروتئین است و حاوی انواع ویتامین ها مثل سلنیوم، پتاسیم، ویتامین D و… میباشد و همچنین یکی از مواد غذایی سالم و مفید برای بدن میباشد.

مواد لازم:

• تخم مرغ :۸ عدد
• فلفل هندی قرمز کوچک خرد شده :یک عدد
• پیازچه کوچک خرد شده :۶ عدد
• روغن بادام زمینی :۲ قاشق غذاخوری
• قارچ دکمه ای خرد شده :۱۰۰ گرم
• سبزی دلخواه برای تزیین :۸۰ گرم

طرزتهیه املت قارچ:

1. چهار تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و نیمی از پیازچه و نیمی از فلفل خرد شده، را به آن اضافه کنیدو با یک چنگال به هم بزنید.
2. یک تابه گود را با دمای متوسط گرم کنید.
3. نیمی از روغن را داخل آن بریزید. تابه را تکان دهید تا روغن تمام سطح داخل آن را بپوشاند.
4. حالا مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید.
5. تابه را اندکی به صورت چرخشی، تکان دهید تا مخلوط تخم مرغ، تمام سطح تابه را بپوشاند و اطراف آن یک سانتیمتر بالا بیاید.
6. نیمی از قارچ را روی مخلوط تخم مرغ بریزد، بگذارید تا برای ۳۰ ثانیه روی حرارت بپزد تا زمانی که سطح زیرین آن خودش را بگیرد و سفت شود. املت را از وسط روی هم تا کنید.
7. سپس ماهیتابه را خم کنید تا تخم مرغ هایی که هنوز پخته نشده و مایع هستند، در گوشه آن جمع شوند و بگذارید تا ۳۰ ثانیه روی حرارت باقی بماند.
8. حالا املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برای ۳۰ ثانیه بپزد و به رنگ طلایی روشن در بیاید.
9. آن را داخل ظرف دربسته ای بگذارید تا گرم بماند.
10. این کار را با تخم مرغ، فلفل، پیاز، روغن و قارچ های باقی مانده تکرار کنید .
11. املت ها را از وسط برش بزنید.
12. روی آن ها را با سبزی دلخواه تان تزیین کنید و مقداری سُس سویا روی آن ها بریزید.