برنج لقمه ای
در این مطلب طرز تهیه برنج لقمه ای را آموزش می دهیم.
برنج لقمه ای یک غذای متفاوت و متنوع است که ماده اصلی بکار رفته در پخت آن برنج میباشد.
مواد لازم جهت تهیه برنج لقمه ای:
- برنج: یک پیمانه
- آب: دو پیمانه
- نمک: یک قاشق چایخوری
- روغن: یک قاشق سوپخوری
- ماست: دو قاشق سوپخوری
- سیب‌زمینی آبپز شده: سه عدد
- تخم‌مرغ: یک عد
- مواد داخل لقمه:
- پیاز خلال شده: یک عدد
- فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف
- فیله مرغ: سه عدد
- هویج خلال شده: یک عدد بزرگ
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- آب لیمو: به میزان لازم
طرز تهیه:
- برنج رابا آب و یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق سوپخوری روغن روی گاز گذاشته تا به صورت کته بپزد.
- دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید.
- بگذارید تا کته شود.
- برنج رابگذارید کمی خنک شود. یکی از سیب‌زمینی‌های پخته شده را روی برنج رنده ریز کنید.
- یک عدد تخم‌مرغ را به مخلوط برنج سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند.
- از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید
- سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید.
- ته قابلمه‌ای را روغن بریزید و دو عدد سیب‌زمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید.
- لقمه‌های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینی‌ها بچینید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمه‌ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند.
- لقمه‌های قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.
- می‌توان این غذا را با ماست چکیده زعفرانی سرو کرد.
- بعد از پخت درتابه‌ای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل دلمه‌ای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.
- فیله‌های مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتی‌متری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.
