بورک گوشت
در این مطلب طرز تهیه بورک گوشت را آموزش میدهیم
بورک گوشت را میتوان به عنوان یک نوع پیراشکی گوشت ترکیه ای شناخت ، که طعم و مزه ای شگفت انگیز دارد ، سایت فیلم آشپزی آموزش طرز تهیه آن را در اختیار شما سروران گرامی قرار داده است.
مواد لازم جهت تهیه بورک گوشت :
- خمیر یوفکا: به مقدار کافی
- سیب زمینی: ۳ عدد کوچک
- گوشت چرخ کرده: ۱۲۰ گرم
- جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- شیر: ۱/۳ پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان کافی
طرز تهیه بورک گوشت :
- ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید. پوست بکنید و آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند. خمیر های یوفکا را هم از فریزر خارج کنید
- پیاز را داخل مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- سپس گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
- نمک و فلفل را هم بپاشید و مخلوط کنید.
- در این مدت سیب زمینی ها را که خنک شده اند، رنده کنید و وقتی گوشت آماده شد سیب زمینی رنده شده را با آن مخلوط نمایید و در آخر جعفری خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید.
- مواد داخل بورک آماده شده اند (قبل از ریختن روی خمیر، صبر کنید مواد کمی خنک شوند).
- حال، در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شیر را به خوبی هم بزنید.
- یک لایه خمیر یوفکا را که از حالت انجماد درآمده است پهن کنید و با قلم مو مخلوط تخم مرغ و شیر را روی خمیر بمالید تا خمیر مرطوب شود .
- آنگاه یک لایه دیگر روی آن پهن کنید و مانند لایه اول مرطوب کنید و مقداری از مواد را در ابتدای خمیر بریزید، لبه های خمیر را کمی به داخل تا کنید تا مواد بیرون نریزد.
- سپس خمیر را به صورت رول بپیچید.
- روی خمیر از مایع تخم مرغ مالیده و در صورت تمایل کمی کنجد روی آنها بپاشید.
- بورک ها را داخل فر قرار دهید تا سطح خمیر طلایی شود.
- بورک گوشت شما آماده است
