در این مطلب طرز تهیه ترتیلای گوجه و اسفناج را آموزش می دهیم.

ترتیلا گوجه و اسفناج را میتوان به عنوان یک پیش غذای مقوی و مفید استفاده کرد.

مواد لازم جهت تهیه ترتیلای گوجه و اسفناج :

• سیب زمینی متوسط: ۳عدد
• روغن زیتون:۴قاشق غذاخوری
• پیاز زرد خرد شده: سه چهارم فنجان
• تخم مرغ بزرگ: ۵ عدد
• خامه: یک چهارم فنجان
• گوجه خرد شده:۲عدد بزرگ
• برگ جعفری: نصف فنجان
• سرکه: ۱ – ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترتیلای گوجه و اسفناج :

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ضخامت ۴ میلیمتری حلقه کنید .
2. حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون در یک تابه نچسب ریخته روی حرارت کم بگذارید و حلقه های سیب زمینی ، پیاز خلال شده و کمی نمک در تابه اضافه کرده و درش را بگذارید 
3. هر از گاهی هم بزنید تا سیب زمینی ها نرم شود . حدود ۱۰ دقیقه .
4. باقیمانده ی روغن زیتون را از تابه کشیده و مخلوط سیب زمینی را به کاسه ای دیگر منتقل کنید .
5. در کاسه ای دیگر تخم مرغ و خامه را به همراه ۱ پینچ نمک و فلفل سیاه مخلوط نموده و روی سیب زمینی ها ریخته و به آرامی که سیب زمینی ها از هم نپاشد هم بزنید تا کاملا به تخم مرغ آغشته شوند .
6. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را به تابه اضافه کرده روی حرارت متوسط بگذارید و مخلوط سیب زمینی را در تابه ریخته و با قاشق به آرامی صاف کنید
7. وقتی تخم مرغ ها کمی خودشان را گرفتند یک بشقاب روی تابه گذاشته و روی بشقاب برگردانید .
8. حالا تورتیلا را از روی نپخته به تابه برگردانید و به پخت ادامه دهید تا کاملا تخم مرغ خودش را بگیرد.
9. تورتیلا را به ظرف مورد نظرتان منتقل کرده و در کاسه ای کوچک گوجه های خرد شده و برگهای جعفری را مخلوط کرده و ۱ قاشق غذاخوری باقیمانده روغن زیتون را به همراه سرکه و نمک و فلفل به سالاد اضافه کنید
10. کنار تورتیلا را با سالاد پر کرده و سرو نمایید.

آماده سرو است