ترشی قارچ
در این مطلب طرز تهیه ترشی قارچ را آموزش میدهیم.
ترشی قارچ یکی از ترشی های خوشمزه و متفاوت است که میتوانید مانند دیگر ترشی ها در فصول سرد سال آن را تهیه کرده و از سرو آن لذت ببرید، مزه قارچ همراه با سبزیجات معطر و سرکه و… مطمئنا شگفت انگیز میباشد، برای آموزش طرز تهیه این ترشی خوشمزه از شما سروران گرامی دعوت میشود در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید.
مواد لازم:
- قارچ تازه : یک کیلو گرم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- شکر : یک قاشق مربا خوری
- سیر خرد شده : ۳ حبه
- برگ بو : ۲تا ۳ عدد
- شوید تازه خرد شده : ۲ قاشق غذا خوری
- آب : ۱۸ پیمانه
- روغن گیاهی : نصف پیمانه
- سرکه سفید : نصف پیمانه به اضافه ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه ترشی قارچ :
- در ظرفی متوسط سرکه، نمک، شکر، سیر، برگ بو، فلفل سیاه و شوید را مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند.
- دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه آرام بجوشد. روغن را اضافه و زیر آن را خاموش کنید و کنار بگذارید.
- شانزده پیمانه باقی مانده آب را بجوشانید.با ۳ قاشق غذا خوری سرکه قارچ ها را بشویید و در صورت بزرگ بودن ریز کنید و به آب جوش اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه بجوشد و از صافی رد کنید.
- قارچ را در مواد سرکه بریزید و بگذارید ۳ دقیقه در آن بجوشد.بگذارید مواد سرد شود سپس در یخچال قرار دهید.
