خاگینه
در این مطلب طرز تهیه خاگینه را آموزش میدهیم.
خاگینه یک نوع شیرینی یا دسر سنتی ایرانی است و انواع مختلفی دارد، نوع شیرین و شهدی آن معمولا به عنوان دسر سرو میشود ، خاگینه برای یک صبحانه خوشمزه یا یک افطار مقوی مناسب و همچنین به عنوان غذا یا پیش غذا آن را سرو میکنند، سایت فیلم آشپزی در آموزش های خود طرز تهیه آن را برای شما عزیزان به اشتراک گذاشته است، پیش تر از این در آموزش های گذشته طرز تهیه املت خاگینه را برای شما سروران گرامی قرار داده ایم، در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم :
- تخم مرغ : دوعدد
- شیر پاستوریزه : چهار قاشق غذا خوری
- آرد گندم : نصف پیمانه
- بیکینگ پودر : نصف قاشق چای خوری
- زعفران ساییده شده : یک چهارم قاشق چای خوری
- روغن مایع مخصوص سرخ کردنی : به مقدار لازم
- دارچین: یک دوم قاشق غذا خوری
- پودر گل محمدی : یک دوم قاشق چای خوری
- پودر هل : یک دوم قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل : یک دوم قاشق چای خوری
- پودر پسته : یک قاشق چای خوری
- شربت : ۲۵۰- ۳۰۰ میلی گرم
- مغز گردوی خشک شده : سه ، چهار قاشق غذا خوری
طرز تهیه خاگینه:
- تخم مرغ ها را با چنگال کمی بزنید. شیر را اضافه کرده ، بیکینگ پودر و آرد را کم کم روی مایه الک کرده و مخلوط کنید. سپس زعفران ، پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید.
- در تابه تفلون مقداری روغن بریزید با قاشق غذا خوری از مایه در روغن ریخته و سرخ کنید. هر دو طرف آن که طلایی شد ، در شربت قرار دهید تا کمی شربت به خورد آن برود.
- از شربت خارج کرده و در صافی قرار دهید. سپس در دیس بچینید و از مخلوط دارچین ، پودر گل محمدی ، زنجبیل و پودر هل روی آن بپاشید و آن را با گردو ، پودر پسته تزیین کنید.
