خوراک بامیه
در این فیلم طرز تهیه خوراک بامیه افغانی را آموزش می دهیم.
مواد لازم جهت تهیه خوراک بامیه:
- روغن ۰.۵ لیوان
- پیاز خرد شده ۱ عدد
- بامیه سبز ۱ کیلوگرم
- روغن ۵ قاشق غذا خوری
- پیاز خرد شده ۲ عدد
- سیر خرد شده ۲ عدد
- نمک ۱.۵ قاشق چایخوری
- بادنجان رومی مکس شده (گوجه فرنگی چرخ شده) ۳ عدد
- مرچ سیاه (فلفل سیاه) ۰.۵ قاشق چایخوری
- مرچ (فلفل قرمز) ۱ قاشق چایخوری
- تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
- زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری
- آب ولرم ۰.۵ لیوان
طرز تهیه خوراک بامیه:
- ابتدا روغن را در تابه ریخته تا داغ شود سپس پیاز را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه سرخ می کنیم
- سپس بامیه را اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت می دهیم و بعد از آن از تابه درون ظرفی ریخته تا خنک شود
- دوباره روغن و پیاز را در تابه به همراه سیر میریزیم و تفت می دهیم نمک را اضافه می کنیم
- سپس گوجه فرنگی و فلفل سیاه و فلفل قرمز و تخم گشنیز و پاپریکا و زردچوبه را اضافه می کنیم تا تفت دهیم
- سپس بامیه آماده شده را درون تابه ریخته و تفت دهید
- مقداری آب ولرم درون آن ریخته و در حرارت متوسط به مدت ۲۰ دقیقه خوراک را بپزید
آماده سرو است
