در این مطلب طرز تهیه خوراک جوجه و جگر را آموزش میدهیم.

خوراک جوجه و جگر یکی از خوراک های مقوی و خوشمزه است که میتوانید در وعده های ناهار یا شام آن را سرو کنید و همچنین برای بدن بسیار پرخاصیت است. شما عزیزان میتوانید خیلی راحت آن را درمنزل تهیه کرده و از سرو آن لذت ببرید، در این قسمت از آموزش ها سایت فیلم آشپزی به آموزش طرز تهیه آن پرداخته است.

مواد لازم :

• سینه جوجه از استخوان جدا شده:۲ عدد
• جگر بره:۱ عدد(یا نیم کیلو جگر مرغ)
• فلفل سبز دلمه ای:۳ تا ۴ عدد
• پیاز متوسط:۳ تا ۴ عدد
• گوجه فرنگی متوسط:۳ تا ۴ عدد
• روغن:۱۰۰ گرم
• نمک:به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک جوجه و جگر:

1. سینه جوجه را به شکل خلال به اندازه یک انگشت خرد می کنیم.رگ و ریشه جگر را می گیریم و آن را نیز بلند و باریک خرد می نماییم. فلفل و پیاز و گوجه فرنگی را نیز خلال می نماییم.
2. کمی از روغن را کنار می گذاریم بقیه روغن را در ظرفی ریخته روی شعله می گذاریم تا داغ شود.
3. فلفل و پیاز را در روغن کمی سرخ می کنیم به حدی که پخته و نرم شود گوجه فرنگی را اضافه می نماییم،کمی نمک می زنیم بعد از چند جوش روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم بماند.
4. روغنی را که کنار گذاشته ایم در ظرفی ریخته می گذاریم داغ شود.جوجه را در آن کمی سرخ می کنیم و بعد جگر را اضافه می کنیم.آب جگر که کاملا کشیده شد مخلوط با پیاز و فلفل و گوجه فرنگی که کاملا گرم است کرده و بهم می زنیم و در ظرفی می کشیم.