در این مطلب طرز تهیه خورشت کنگر را آموزش میدهیم

خورشت کنگر نیز یکی از خورشت های فصلی و خوشمزه بوده و از خواص بسیار زیادی برخوردار است، کنگر باعث تقویت معده ، دستگاه گوارش ، پیشگیری از ابتلا به دیابت و کاهش و تنظیم فشارخون میشود ، از خواص قابل توجه آن میتوان به سم زدایی بدن نام برد، در اینجا به آموزش طرز تهیه خورشت کنگر پرداخته ایم، در ادامه همراه ما باشید

مواد لازم جهت تهیه خورشت کنگر:

• گوشت ماهیچه گوسفندی : ۵۰۰ گرم
• کنگر : ۲ کیلوگرم
• پیاز داغ : ۳ قاشق سوپخوری
• روغن : ۳ قاشق سوپخوری
• آب لیموترش : نیم فنجان
• زعفران : یک قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

1. گوشت را تکه تکه خرد کنید و بشویید با پیاز سرخ کرده و با ۳ تا ۴ لیوان آب بگذارید بپزد .
2. ساقه های کنگر را تمیز کنید و تیغ آن را بگیرید و بشویید.
3. کنگرها را با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ کنید و داخل گوشت بریزید تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .
4. نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران ساییده را در خورشت بریزید و بگذارید خورشت آهسته بجوشد و جا بیفتد .

نکته:

• برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است.
• خورش کنگر را می شود با نعنا و جعفری آماده کرد. در این صورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است.
• خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست می کنند.
• بعداز اینکه قیمه و لپه کمی طبخ کنگر را سرخ و اضافه می کنند و کمی رب گوجه فرنگی به آن می زنند.