روآکس (غلیظ کننده سس)
در این فیلم طرز تهیه روآکس (غلیظ کننده سس) را آموزش می دهیم.
روآکس (غلیظ کننده سس) برای غلظت سس ها استفاده می شود و سه نوع مختلف دارد:
- روآکس سفید که برای سس سفید استفاده می شود.
- روآکس ایده آل که برای سس های ایده آل و معمولی استفاده می شود.
- روآکس قهوه ای که برای سس های قهوه ای استفاده می شود.
مواد لازم :
- کره آب شده ۲۰۰گرم
- آرد کیک یا خمیری به مقدار لازم
طرز تهیه:
- از قبل کره را در تابه آب کرده ایم.
- بعد آرد کیک یا خمیری را به آن اضافه می کنیم آرد کیک و خمیری نشاسته بیشتری دارد.
- تا خمیر ما درست شود.
- برای روآکس سفید زمان کمتری نیاز است.
- مقداری تفت دهید تا روآکس سفید درست شود.
