رولت کدو حلوایی
در این مطلب طرز تهیه رولت کدو حلوایی را آموزش میدهیم
رولت کدو حلوایی یکی از انواع رولت های بسیار خوشمزه بوده و طعمی متفاوت دارد که از کدو حلوایی تهیه میشود، سایت فیلم آشپزی آموزش طرز تهیه آن را در اختیار شما سروران گرامی قرار داده است، در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم :
- تخم مرغ ۳ عدد
- پودرشکر ۱ فنجان
- آرد ۳/۴ فنجان
- کدو حلوایی پوره شده ۲/۳ فنجان
- دارچین ۱/۲قاشق چایخوری
- نمک کمی
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
مواد کرم پنیری داخل رولت :
- پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ٢٠٠ گرم
- کره ٢ قاشق غذا خوری
- پودر قند ۱ فنجان
- وانیل کمی
طرز تهیه :
- زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید سفیده ها را در ظرفی فلزی وداخل یخچال بگذارید.
- زرده ها رو با شکر خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدارشود همزن و خاموش کنید و پوره کدو را به زرده اضافه کنید و با قاشق چوبی به ارامی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند مواد خشک را باهم مخلوط کنید و در مایه زرده و پوره الک کنید و با قاشق چوبی خوب باهم مخلوطشون کنید.
- سفیده ها را از یخچال خارج کنید و با همزن بزنید تا کاملا پفکی شود و در اخر سفیده را در دو مرحله به آرامی به مخلوط زرده اضافه کنید و خیلی ارام باهم مخلوط کنید.
- مواد را در سینی که کاغذ پهن کرده اید و البته چربش کردید بریزید و درفری که از قبل با دمای ١٨٠ درجه گرم شده و حدود ١۵ دقیقه بهش زمان دهید.
- وقتی رولت را از فر خارج کردید روی یک پارچه نرم و مرطوب و کاملا تمیز برگردونید کاغذ را جدا کنید و دوباره رولت را برگردونید که پارچه بیفته روش حالا رولت را با همون پارچه نمناک بپیچید وکناربگذارید دراین فاصله پنیر خامه ای و کره و پودر قند را با هم بزنید تا کرم یکدستی به دست بیاید سپس رولت را که کاملا خنک شده باز کنید، پارچه را بردارید و داخلش را با کرم پنیری پر کنید و دوباره بپیچید و با پودر قند تزئین کنید.
