سس هلندی
در این فیلم طرز تهیه سس هلندی را آموزش می دهیم.
سس هلندی یکی از سس های بینظیر و خوشمزه است که با انواع غذاها مصرف میشود و باعث میشود طعم آنها متفاوت و شگفت انگیز شود ، هم
بصورت سرد استفاده میشود و هم گرم ، هنگامی که غذا طبخ شد در مرحله آخر به سراغ این سس رفته و آن را سرو میکنیم .
برای طرز تهیه آن با سایت فیلم آشپزی همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه سس هلندی:
- کره ذوب شده ۲۰۰ گرم
- آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری
- زرده تخم مرغ ۵ عدد
- سرکه به مقدار لازم
- دانه فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
- این نوع سس از کره و آبلیمو و زرده تخم مرغ و سرکه تشکیل می شود که ترکیب نمی شوند
- در ابتدا دانه فلفل سیاه را با سرکه و آب در قابلمه روی حرارت می گذاریم و حرارت را یک درجه کم کنید
- سپس زرده تخم مرغ ها را داخل یک ظرف استیل ریخته و مایع دانه فلفل و سرکه را از صافی رد کرده و داخل آن بریزید
- بعد یک قابلمه که درون آب ریخته و بر روی شعله بگذارید
- سپس ظرف استیل محتوی زرده و مایع را روی قابلمه گذاشته و تا زمان پختن هم بزنید
- بعد از پخت از روی حرارت بردارید مقداری آبلیمو و کره ذوب شده بریزید و هم بزنید سپس دوباره مقداری آبلیمو اضافه کنید و دوباره هم بزنید
- سس را سرو کنید و در جای خنک نگهداری شود
