شیرینی ماندل بولار
در این مطلب طرز تهیه شیرینی ماندل بولار را آموزش میدهیم.
شیرینی ماندل بولار یکی از شیرینی های ترد و خوشمزه سوئیسی بوده که از محبوبیت زیادی برخوردار است همچنین شیرینی ای مناسب عید باستانی نوروز میباشد که آموزش طرز تهیه آن در سایت فیلم آشپزی در اختیار شما سروران گرامی قرار گرفته است.
مواد لازم :
- آرد برنج:۵۰ گرم
- آرد شیرینی : ۵۰ گرم
- کره :۶۰ گرم
- وانیل:به مقدارلازم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پودر قند :۲ قاشق غذاخوری
- ژله بریلو :به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی ماندل بولار :
- ابتدا کره را همراه پودر قند خوب بزنید تا پف کند.
- سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
- در آخر هر دو آرد را الک کنید و با دست به‌شکل خمیر درآورید. اصلا ورز لازم ندارد. اگر خمیر چسبنده بوده به‌مدت ۲ ساعت خمیر را در یخچال استراحت بدهید. بعد به اندازه یک فندق درشت از خمیر برداشته و آن‌را گرد کنید و با وسیله‌ای یک سوراخ در آن ایجاد کنید. خمیر را در فر با حرارت ۱۷۰درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵دقیقه بگذارید تا زیر آن طلایی شود.
- بعد از سرد شدن با ژله بریلو و شکلات تزیین کنید.
نکته:
- خمیر نباید زیاد سفت باشد چون در هنگام گرد کردن ترک می خورد.
- خمیر باید طوری شود که به دست تمیز نچسبد.
- میتوانید گلوله های خمیری را در گردو خرد شده بغلطانید و بعد بپزید.
- همیشه کنی سفیده هم اضافه میکنم تا چسبندگی بهتری ایجاد بشه و در سفارشها با روغن قنادی زدم مشکلی پیش نیامده فقط در مرحله آخر کمی در دست مالش بدید تا ترک نخورد.
