شیرینی ورقه ای
در این مطلب طرز تهیه و مواد لازم شیرینی ورقه ای (خمیر ورقی افغانی) را آموزش می دهیم.
شیرینی ورقه ای یک نوع شیرینی افغانی است که طعم بسیار خوشمزه ای دارد، میتوان به عنوان دسر از آن استفاده کرد.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی ورقه ای :
- آرد ۳ لیوان
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- شکر ۲ قاشق چایخوری
- مسکه (کره) ۲۵۰ گرم
- آب ۱ لیوان
- زرده تخم ( تخم مرغ) ۱ عدد
- شیر ۱ قاشق غذا خوری
- عسل و پودر پسته به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی ورقه ای :
- ابتدا آرد را با نمک و شکر و کره و آب مخلوط میکنیم و ورز می دهیم سپس درون ظرف شیشه ای گذاشته و سلفون می کشیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم
- خمیر را با وردنه صاف کرده و کره رویش می مالیم سپس به دو قسمت مساوی تا می زنیم و درون ظرف شیشه ای گذاشته و سلفون می کشیم و ۲۰دقیقه در یخچال می گذاریم
- خمیر را با وردنه صاف کرده و نصف آن را برش می زنیم و تا کرده و در یک زیپ کیپ در فریزر نگه می داریم و نصف دیگر را صافتر کنید و با استفاده از قالب روی آن شکل در بیاورید
- با زرده تخم مرغ و شیر مخلوط شده روی شیرینی ها بمالید و در داش ( تنور) در دمای ۲۰۰ درجه سیلیسیوس به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم
- بعد از پخته شدن عسل و پودر پسته را روی آنها بریزید
آماده سرو است
