فیش فینگر
در این مطلب طرز تهیه فیش فینگر را آموزش می دهیم.
فیش فینگر یک روش فوق العاده و جدید طبخ ماهی میباشد که طرفداران زیادی دارد. همراه سایت فیلم آشپزی باشید.
مواد لازم جهت تهیه فیش فینگر:
- ماهی سفید: نیم کیلو گرم
- آرد سفید: ۵۰ گرم
- تخم مرغ زده شده: ۲ عدد
- آرد سوخاری و یا خرده نان: ۲۰۰ گرم
- جعفری خرد شده و تازه: یک قاشق غذاخوری
- لیمو ترش: یک عدد
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- مواد لازم برای تهیه سس تاتار:
- سس مایونز: ۱۰۰ گرم
- خیار شور رنده شده: سه عدد
- کیپر: ۵۰ گرم ( نوعی سبزی که اغلب در پخت غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود).
- جعفری خرد شده : یک قاشق غذاخوریپیش‌نمایش تغییرات
طرز تهیه فیش فینگر:
- ابتدا ماهی را به صورت نوارهایی باریک برش بزنید سپس روی برش های ماهی مقداری نمک بریزید.
- آرد را درون بشقابی گود بریزید سپس تخم مرغ و پودر سوخاری و خرده نان ها را درون بشقاب هایی جداگانه بریزید و لیمو ترش رنده شده را به همراه جعفری های خرد شده به خرده نان یا پودر سوخاری بیفزایید.
- نوارهای برش خورده ماهی را ابتدا درون آرد بغلطانید.
- سپس تکه های ماهی را درون تخم مرغ قرار دهید.
- در آخر برش های ماهی را به مخلوط خرده نان آغشته کنید.
- کاغذ روغنی را در کف سینی فر پهن کنید و برش های ماهی را درون سینی فر بچینید.
- سپس سینی فر را درون یخچال به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید تا برش های ماهی سفت و سرد شوند.
- سپس فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و روی ماهی ها مقداری روغن زیتون بریزید.
- سپس سینی فر را به مدت ۱۵دقیقه درون فر قرار دهید تا ماهی ها طلایی و برشته شوند.
- سپس فیش فینگر را روی دستمال حوله ای تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها به خوبی گرفته شود.
طرز تهیه سس تاتار:
درون کاسه ای مناسب سس مایونز و کیپر و خیار شور و جعفری خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید سپس چند قطره لیمو ترش درون سس تاتار بریزید مخلوط کنید.
