ماست خانگی
در این مطلب طرز تهیه ماست خانگی را آموزش می دهیم.
ماست یکی از لبنیات خوشمزه و با خاصیت و درعین حال سرشار از کلسیم است که آن را در کنار اکثر غذاهای ایرانی سرو میکنند، امروزه بهتر است که آن را در منزل و بصورت خانگی تهیه کرده و نوع بهداشتی آن را سرو کنید، برای آموزش طرز تهیه آن از شما عزیزان دعوت میشود در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید.
مواد لازم جهت تهیه ماست خانگی:
- شیر: ۴ لیوان
- ماست: ۴ قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
- شیر را بجوشانید پس از به جوش آمدن شیر حرارت را کم کنید
- و ۱۵ دقیقه بگذارید شیر به آرامی بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود
- شیر را داخل ظرفی که برای ماست در نظر گرفته اید بریزید و اجازه دهید شیر کمی خنک شود
- در زمان اضافه کردن ماست ، شیر باید به اندازه ای گرم باشد که انگشت تان گرما را حس کند اما نسوزد .
- مقداری از شیر را داخل کاسه ای بریزید و با ماست مخلوط کنید
- سپس آن را به بقیه شیر اضافه کنید و با قاشق به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شود
- این روش برای حل شدن بهتر ماست میباشد
نکته:
اگر ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده و یا ماست خیلی سرد بوده و یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است ، هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت تری خواهید داشت ؛ برای تهیه ماست شیرین مخصوص دسر و … میتوانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر ، مقداری شکر نیز به شیر اضافه نمایید.
