ماهیچه
در این فیلم طرز تهیه ماهیچه را آموزش میدهیم.
ماهیچه از دسته غذاهای گوشت قرمز محسوب می شود که زمان پخت آن تا حدود ۲ ساعت طول میکشد ، ماهیچه را میتوان با باقالی پلو طبخ کرد که جز غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی بحساب می آید، این غذای لذیذ و خوشمزه جایگاه بسیار ویژه ای بین غذاهای اصیل ایرانی دارد و اگر خوب طبخ شود طعم غیر قابل مقایسه ای دارد، این خوراک عالی را میتوان به عنوان ناهار و شام سرو کرد برای طبخ ماهیچه مجلسی بهتر است بجای زردچوبه از زعفران استفاده کنید که هم طعم بهتری به غذا میدهد هم رنگ و لعاب خوشرنگ تری و همچنین طعم آبگوشت مانند را از غذا بگیرید ، توجه داشته باشید در تهیه این غذا هرچه آب کمتر مصرف شود غذا خوشمزه تر است
مواد لازم جهت تهیه ماهیچه :
- پیاز۱عدد
- سیر ۲حبه
- زردچوبه
- ماهیچه گوسفندی ۷۰۰گرم
- تخم گشنیز ۲/۱قاشق چایخوری
- پودر فلفل سیاه
- نمک
- پودر دارچین ۴/۱قاشق چایخوری
- آب لیمو ترش
طرز تهیه ماهیچه :
پیاز را خرد کرده و در دو قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید، سیر را رنده کرده و با زردچوبه به مدت ۲ دقیقه تفت دهید ماهیچه گوسفندی را اضافه کرده و آبجوش بریزید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد، سپس تخم گشنیز را خوب کوبیده و همراه با فلفل سیاه اضافه کنید و بگذارید ۹۰ دقیقه دیگر بپزد، در آخر پودر دارچین و نمک و نصف قاشق غذا خوری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بپزد
آماده سرو است
