مربای زردک (هویج)
در این فیلم طرز تهیه مربای زردک (هویج) را آموزش می دهیم.
به طور کلی به میوه پخته شده به همراه شکر مربا گفته می‌شود . برای تهیه مربا از انواع میوه‌ها مانند سیب ، به ، آلبالو ، توت فرنگی ، هویج و … می‌توان استفاده کرد.
مربای زردک (هویج) یکی از مرباهای خوشمزه است که محبوبیت خیلی زیادی دارد این مربا را در وعده صبحانه همراه کره یا خامه سرو میکنند.
بهتر است در تهیه آن به این نکات توجه شود:
برای تشخیص قوام مربا مقداری از شهد مربا را با برداشته و داخل یک استکان آب سرد بریزید.
اگر شهد مربا پخش شد ، یعنی هنوز مربا به قوام مناسب نرسیده است.
به قوام نرسیدن و کافی نبودن شکر مربا میتواند باعث کپک زدن آن شود پس دقت کنید که حتما مربا به غلظت مناسب رسیده باشد.
اگر طعم گلاب و هل را دوست ندارید می‌توانید به جای آن‌ها از مقدار کمی وانیل استفاده کنید.
مواد لازم جهت تهیه مربای زردک (هویج):
- زردک (هویج قهوه ای) ۵۰۰ گرم
- شکر ۴ لیوان
- آب ۳ لیوان
- آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
- هل (پودر هل) ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- ابتدا هویج را رنده کنید بعد داخل تابه ریخته و شکر و آب اضافه کنید و هم بزنید.
- به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته تا جوش بخورد.
- ۳۰ دقیقه که گذشت به آن آب لیمو و پودر هل اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا مجدد جوش بخورد.
- سپس در بشقاب سرو کنید تا خنک شود بعد از آن می توان داخل شیشه بریزید.
آماده سرو است
