نان شیری
در این فیلم طرز تهیه نان شیری را آموزش می دهیم.
مواد لازم جهت تهیه نان شیر:
- خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۳ قاشق غذا خوری
- آب ۰.۵ لیوان
- پودر شیر ۴ قاشق غذا خوری
- آرد ۲ لیوان
- نمک ۱ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- مسکه ( کره) ۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه نان شیر:
- ابتدا خمیر مایه و شکر و آب و پودر شیر و آرد و نمک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید
- سپس ورز دهید تا خمیر مایه آماده شود
- کره را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید
- درون ظرف با روکش سلفون به مدت ۱ ساعت گذاشته تا استراحت کند
- خمیر را در آورید و به صورت درازا نازک و پهن کنید سپس لول کنید به تکه های زیاد آماده کرده و در قالب بگذارید و روی آن را سلفون بکشید و به مدت ۱ ساعت استراحت دهید
- سپس زرده تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و روی تکه های خمیر بمالید
- در فر داغ شده با درجه ۱۷۵ سلیسیوس به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید
آماده سرو است
