همبرگرعدس و گردو
در این مطلب طرز تهیه همبرگر عدس و گردو را آموزش میدهیم.
همبرگر عدس و گردو یک ساندویچ سالم و خوشمزه است که میتوانید خیلی راحت آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
- گردو :۳/۴ پیمانه
- آرد سوخاری :۱/۳ پیمانه
- سیر :۳ حبه
- پودر زیره :۲قاشق چای خوری
- فلفل قرمز :۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک :یک و نیم قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه : ۱/۴ قاشق چای خوری
- عدس :۳/۴ پیمانه
- روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ
طرز تهیه همبرگر عدس و گردو :
- گردو، آرد سوخاری، سیر، زیره، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را در غذاساز ریخته و بزنید
- تا همه ی مواد کاملا پودر شوند.
- عدس نیم پز و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به سایر مواد اضافه کنید و کمی دیگر بزنید
- در کاسه ای بزرگ، تخم مرغ را شکسته و بزنید.
- ترکیب عدس را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
- مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
- آنها را به شکل توپ های گرد درآورید و با فشار کف دست به پهنای ۲ سانتی متر باز کنید.
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه ای نچسب گرم کنید.
- و همبرگرها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید.
- آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
- آن ها را در نان همبرگر قرار دهید و به همراه برش های گوجه فرنگی، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز میل کنید.
- برای تهیه سس ماست و گشنیز، سه چهارم پیمانه ماست، ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را با هم ترکیب کنید.
- به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
نکته:
- گردو ها را کمی تفت دهید و بگذارید تا خنک شوند.
- برای این کار می توانید آن ها را در سینی فر پهن کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا عطرشان بلند شود، در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
- می توانید به جای آرد سوخاری از تکه های نان تست شده استفاده کنید.
