پاکوره
در این مطلب طرز تهیه پاکوره را آموزش می دهیم.
پاکوره یکی از غذاهای هندی بوده که میتوانید به عنوان یک پیش غذای خوشمزه آن را سرو کنید، این پیش غذای خوشمزه و تند بخصوص در جنوب کشور از طرفداران زیادی برخوردار است ، سایت فیلم آشپزی آموزش طرز تهیه آن را در اختیار شما عزیزان قرار داده است در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم:
- سیب زمینی : ۴ عدد
- آرد گندم : ۲ پیمانه
- تخم مرغ : ۴ عدد
- تره وجعفری خردشده : ۲۰۰ گرم
- تمرهندی : یک بسته کوچک
- نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه : به میزان لازم
- روغن سرخ کردنی : به میزان لازم
طرزتهیه:
- سیب زمینی ها را بشویید و با پوست بپزید
- سپس پوستش را بگیرید و رنده کنید.
- آرد گندم را در یک لیوان آب سرد حل کنید.
- مراقب باشید آب را کم کم اضافه کنید تاگلوله نشود.
- تخم مرغ ها را به محلول آرد و آب اضافه و خوب مخلوط کنید و به مدت ۱۰دقیقه کنار بگذارید.
- سبزی ها را با سیب زمینی مخلوط و نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مایه یکدست شود.
- تمرهندی را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و از صافی بگذرانید.
- ۴ قاشق از شیره تمرهندی را همراه مخلوط سیب زمینی به مخلوط آرد و آب و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- از مواد با قاشق غذاخوری بردارید ودر روغن داغ سرخ کنید.
- باقیمانده شیره تمرهندی را با کمی روغن و فلفل قرمز تند و نمک بجوشانید تا سس غلیظی درست شود و همراه پاکوره سرو کنید.
