کاسترد
در این مطلب طرز تهیه کاسترد را آموزش میدهیم.
کاسترد یک دسر خوشمزه و خوشگل میباشد، که میتوانید در میهمانیها و تولدهای خود آن را تهیه کرده و با لذت سرو کنید، سایت فیلم آشپزی طرز تهیه این دسر فوق العاده را در اختیار شما عزیزان قرار داده است.
مواد لازم جهت تهیه کاسترد:
- شیر : ۲ پیمانه
- پودر نشاسته : ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاسترد : ۲ قاشق غذاخوری
- شکر : ۱۰۰ گرم
- آب : ۲ پیمانه
- پودر ژلاتین : ۴ قاشق مرباخوری
- انار دانه شده: ۱ قاشق غذاخوری
- پسته خام : ۱۸ عدد
- بادام درختی و فندق و بادام هندی خام از هر کدام: ۹ عدد
طرز تهیه کاسترد :
- برای تهیه دسر کاسترد ابتدا بادام هندی و فندوق و بادام درختی و پسته را خرد کنید به حدی که در دسر بچشم بیاید
- سپس شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- سپس به نوبت و کم کم آب،پودر نشاسته و پودر کاسترد و در آخر شکر را کم کم اضافه کنید
- با قاشق هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.
- بادام ها و فندق خرد شده را در کف ظرف مورد نظرتان یا قالبتان بریزید و مایع در شیرجوش را داخل ظرف بریزید،
- البته ۱سانت و نیم از لبه ظرف باید خالی بماند.
- در کاسه های آب بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بریزید و قابلمه ای را آب کنید و حرارت را ملایم کنید
- و کاسه ای که ژلاتین در آن است را داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید تا ژلاتین با آب مخلوط شده و با قاشق هم بزنید تا یکدست و شفاف شود.
- انار دانه شده را روی مواد داخل قالب بریزید
- (دقت کنید که مایع داخل قالب باید کاملا سرد شده باشد بعد انار را بریزید)
- در آخر پودر ژلاتین شفاف شده را روی مایع کاسترد بریزیدو در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد وسفت شود
- ۳۰الی۴۵ دقیقه طول میکشد.
- برای تزئین روی دسر کاسترد میتوانید از خامه یا توت فرنگی یا شکلات استفاده کنید
