کباب دنده
در این فیلم طرز تهیه کباب دنده را آموزش میدهیم.
یکی از لذیذ ترین و خوشمزه ترین کباب های ایرانی بدون شک دنده کباب اصیل کرمانشاهی میباشد که ثبت جهانی هم شده است ، این کباب اصیل برای طبخ روش و قلق خاص خود را دارد که برای تهیه آن به گوشت دنده گوسفند و انواع ادویه ها نیاز است .
مواد لازم:
- دنده گوسفند ۷۰۰ گرم
- دانه خردل ۱ قاشق چایخوری
- شکر قهوه ای۱ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- سس ووسترشر ۲ قاشق چایخوری
- سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سیب ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، سس تند به میزان لازم
طرز تهیه کباب دنده:
دنده گوسفندی را کاملا تمیز کرده و داخل فویل آلومینیوم قرار دهید ، سپس درون یک ظرف دانه خردل را کاملا خرد کرده (پودر شود) و شکرو پاپریکا و نمک و سیر رنده شده و پودر فلفل سیاه و سس ووسترشو و سس کچاپ و سرکه سیب و روغن زیتون و سس تند را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تقریبا یکدست شود
دنده را از ورقه آلومینیوم درآورده و کاملا در سس آغشته کنید و دوباره در فویل قرار دهید و به مدت دو ساعت در یخچال نگهداری کنید سپس به مدت دو ساعت با حرارت ۱۶۳ درجه سانتیگراد (۳۵۲ درجه فارنهایت) داخل فر قرار دهید، بعد از دو ساعت بیرون آورده و فویل آلومینیوم را بردارید و ۳۰ دقیقه دیگر با همون حرارت در فر بگذارید، سپس بیرون آورده و برش بزنید
آماده سرو است
