کتلت ماهی پنیری
در این مطلب طرز تهیه کتلت ماهی پنیری را آموزش می دهیم.
کتلت ماهی پنیری یکی از کتلت های خوشمزه و متفاوت تهیه شده با ماهی است که طعم متنوعی دارد.
مود لازم جهت تهیه کتلت ماهی پنیری:
- سیر : ۲حبه
- گرد لیمو: نصف قاشق چایخوری
- زعفران : ۱قاشق غذاخوری (آبکرده و غلیظ)
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- جعفری : به میزان لازم (ساطوری شده(اختیاری))
- تخم مرغ : ۲عدد
- سیب زمینی : ۲عدد
- پنیر : ۵قاشق سوپخوری (رنده شده)
- ماهی : ۳۰۰گرم (فیله بدون استخوان)
- برگ بو : ۲عدد
- لیمو ترش : ۲عدد
- پیاز : ۱عدد
- آرد سوخاری : به میزان لازم
طرزتهیه:
- ابتدا در ظرف در داری ماهی را به همراه پیاز خرد شده،سیر خرد شده،برگ بو،لیمو ترش نصف شده و مقدار کمی زعفران قرار داده و در ظرف را ببندید و آن را داخل یخچال قرار دهید
- تا حداقل ۲ساعت مانده و مزه دار شود
- سپس ماهی را از مواد اضافه جدا کرده و داخل روغن فراوان سرخ کنید.
- سیب زمینی ها را با مقداری آب و نمک بپزید و بعد پوست گرفته و خوب له کنید تا پوره شوند سپس ماهی را به آن اضافه کرده و داخل میکسر بریزید تا کاملا مخلوط شوند.
- سپس پنیر پیتزای رنده شده ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ،گرد لیمو،نمک،فلفل و زعفران را به آنها اضافه کرده و با دست مخلوط کنید.
- داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ،
- با قاشق از مایه کتلت بردارید و داخل ارد سوخاری بغلتانید وداخل روغن داغ قرار دهید
- اجازه دهید یک طرف کتلت طلایی شود (با درپوش)سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود.(بدون درپوش)
نکته:
- در صورتی که از رژیم غذایی پیروی میکنید ماهی را کباب کنید ،
- همچنین میتوانید ماهی را به همراه ۱ لیوان آب ، ۲ عدد سیر خرد شده ، مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید و در قابلمه راببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه آب غذا تمام شود.
- در صورت تمایل مقدار کمی آبلیمو هم به مواد کتلت اضافه کنید.
- بهتر است به جای پنیر پیتزا از پنیر موزارلا استفاده شود.
