کشک و سیب زمینی
در این مطلب طرز تهیه کشک و سیب زمینی را آموزش میدهیم.
کشک و سیب زمینی را میتوان به عنوان یک پیش غذای خوشمزه سرو کرد ، برای آموزش طرز تهیه آن با سایت فیلم آشپزی همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه کشک و سیب زمینی :
- زعفران : ۱ قاشق غذاخوری (آبکرده)
- کشک : ۱ لیوان (سفت)
- سیب زمینی : ۶ عدد
- پودر سیر : ۱ قاشق مرباخوری سر پر
- نعنا : به میزان لازم
- سیر : ۴ عدد
- فلفل : به میزان لازم
- روغن :به میزان لازم
- پیاز : ۱ عدد
- زردچوبه : به میزان لازم
- گردو : ۱۵۰ گرم
طرز تهیه کشک و سیب زمینی :
- ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و حلقه ای خرد کنید .
- سپس آنها را شسته و به همراه مقداری آب و نمک و کمی روغن روی حرارت ملایم بپزید
- طوری که آب آن کاملا به خورد سیب زمینی برود.سپس آنها را با گوشت کوب یا میکسر کاملا له کنید.
- پیاز و سیر را رنده کنید.
- داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را کاملا سرخ کنید.سپس سیر را سرخ کرده و نعنا را داخل روغن کمی تفت دهید و بعد سیر و نعنا را با هم مخلوط کنید.
- کشک را با مقدار آب مخلوط کنید تا رقیق شود سپس به مدت ۲۰ دقیقه آن را بجوشانید
- در اواخر جوشیدن , سیب زمینی و زعفران را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- نعنا داغ ،نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد.
- گردو را آسیاب کرده یا خرد کنید و نیمی از آن را به غذا اضافه کنید.
- وقتی غذا کاملا پخت آن را در ظرف بکشید و با پیاز داغ و گردو تزیین کرده و سرو کنید.
نکته:
- ۱. توجه داشته باشید غلظت کشک باید به میزانی برسد که بعد از اضافه کردن سیب زمینی خیلی مایه شلی ایجاد نشود.
- ۲. بهتر است کمی سیر را جداگانه خرد کرده و سرخ کنید و به عنوان تزیین روی غذا بریزید.
