کلافوتی گیلاس
در این مطلب طرز تهیه کلافوتی گیلاس را آموزش می دهیم.
کلافوتی گیلاس یک دسر خوشمزه و کلاسیک فرانسوی است که از لایه لایه میوه تازه بین خمیر کیک تهیه میشود ، در این قسمت از آموزش ها سایت فیلم آشپزی به آموزش طرز تهیه آن پرداخته است ، در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم جهت تهیه کلافوتی گیلاس:
- گیلاس هسته گرفته ۴۰۰ گرم
- شکر ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۱۰۰ گرم
- شیر ۴۰۰ میلی لیتر
- خامه ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
- نمک نوک قاشق
طرزتهیه:
- فر رو روشن کنید و روی دمای ۲۰۰ درجه تنظیم کنید تا گرم بشه.
- هسته گیلاس ها رو بگیرید.
- اونها رو کف ظرف پخش کنید و ظرف رو داخل یه سینی قرار بدید.
- تخم مرغ ها رو به همراه شکر با همزن مخلوط کنید تا کرم رنگ بشه و حباب های هوا ایجاد بشه.
- آرد و نمک رو اضافه کنید و با همزن که روی دور متوسط هست مخلوط کنید.
- شیر و خامه و وانیل رو هم اضافه کنید و با دور خیلی کند همزن مخلوط کنید.
- شل بودن این مخلوط طبیعی هست پس نگران نشید.
- مخلوط رو روی گیلاس ها بریزید و خیلی آروم به داخل فر منتقل کنید.
- دلیل اینکه گفتم ظرف رو داخل سینی بذارید، همین شل بودن مخلوط هست. با سینی انتقالش به فر راحت تره.
- به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار بدید
- و بعد از این زمان چک کنید که روی مخلوط به رنگ قهوه ای در اومده باشه و مخلوط هم دیگه شل نباشه.
- بعد از خارج کردن از فر به مدت ۵ دقیقه بهش زمان بدید و دیگه آماده است برای سرو.
این دسر رو میتونید داغ، گرم یا در دمای اتاق سرو کنید اما معمولا کلافوتی رو سرد سرو نمیکنن پس دقت کنید که قبل از سرو توی یخچال قرارش ندید.
