کوفته بلغاری
در این مطلب طرز تهیه کوفته بلغاری را آموزش میدهیم.
کوفته یکی از غذاهای سنتی و قدیمی و غذایی کامل به حساب می آید، کوفته انواع مختلفی دارد ، در آموزش های قبل کوفته افغانی و مطالب دیگر را به اشتراک گذاشته ایم، در این قسمت، سایت فیلم آشپزی به آموزش یک نوع متنوع و متفاوت آن به اسم کوفته بلغاری پرداخته است در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰گرم
- سیر :۲ تا ۳ حبه رنده شده
- ترخون و مرزه در صورت تازه بودن بک لیوان . اگر خشک بود یک قاشق غذاخوری پر
- فلفل دلمه ای: یک عدد بزرگ
- سیب زمینی: یک عدد بزرگ که به صورت نگینی خرد شده
- نمک و فلفل و زردچوبه و آبغوره: به میزان لازم
- رب :یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوفته بلغاری :
- گوشت و سیر و مرزه و ترخون و نمک و فلفل و زردچوبه را باهم مخلوط میکنیم و ورز میدهیم.
- به اندازه یک گردو مواد را گلوله ای میکنیم.
- پیاز را سرخ میکنیم و به آن زردچوبه و فلفل اضافه می کنیم.
- بعد گوجه خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه کرده
- و درب ظرف را میبندیم و صبر می کنیم تا گوجه ها نیم پز شود .
- بعد گلوله های آماده شده را اضافه میکنیم و باز هم در ظرف را میبندیم.
- صبر میکنیم تا گلوله های گوشتی کمی به اصطلاح خودش را بگیرد سپس رب را در یک لیوان آب جوش حل کرده.
- نمک میزنیم و به مواداضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد و در آخر کمی آبغوره به آن اضافه میکنیم.
- هنگام خوردن سیب زمینی سرخ شده را نیز به آن اضافه میکنیم این غذا را مانند خورشت ها با برنج میتوان خورد.
