کیفسکی
در این مطلب طرز تهیه کیفسکی را آموزش میدهیم.
کیفسکی یکی از غذاهای خوشمزه و متنوع و اصالتا اوکراینی روسی است ، محبوبیت خوبی دارد و تقریبا در تمام رستوران های بین المللی سرو میشود، خالی از لطف نیست که این غذای خوشگل و متفاوت را در منزل تهیه کرده و سرو کنید، سایت فیلم آشپزی آموزش طرز تهیه آن را در اختیار شما سروران گرامی قرار داده است
مواد لازم :
- کره نرم شده: ۶۰ گرم
- سیر رنده شده: یک حبه
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- سبزیجات معطر ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ بدون استخوان: ۴ عدد هر کدام حدود ۲۰۰ گرم
- روغن آفتابگردان: ۶ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم
طرز تهیه کیفسکی :
- سینه مرغ را شسته، خشک کنید و نمک و فلفل بپاشید.
- به کمک یک چاقوی کوچک و تیز از قسمت بالای سینه مرغ شکاف کوچک ولی عمیقی در سینه مرغ ایجاد کنیدو چاقو را داخل شکاف بچرخانید تا در قسمت میانی سینه فضا باز شود.
- بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل بپاشید
- سپس آن را داخل یک کیسه فریز قرار داده و در فریزر بگذارید تا سفت شود.
- کره را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را داخل یکی از سینه ها گذاشته و با خلال دندان ورودی شکاف را ببندید.
- روغن را در یک تابه ترجیحا شیار دار روی شعله متوسط داغ کرده و هر طرف سینه را حدود ۶-۷ دقیقه سرخ کنید.
- با توجه به این که بخش بالایی سینه مرغ ضخیم تر است
- برای سرخ کردن آن قسمت زمان بیشتری بگذارید تا کاملا مغز پخت شود.
- مرغ کیِفی را از تابه خارج کرده و چند دقیقه صبر کنید تا مرغ استراحت کند،
- سپس آن را برش زده و سرو کنید.
