شیرینی هلندی
در این مطلب طرز تهیه شیرینی هلندی را آموزش میدهیم.
در این بخش از آموزش های سایت فیلم آشپزی ، طرز تهیه یک شیرینی ساده و خوشمزه را برایتان آورده ایم در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی هلندی:
- آرد سفید:۲۵۰ گرم
- کره:۱۸۰ گرم یا ۱۲۵ گرم روغن جامد
- پودر قند :۱۲۰ گرم
- دارچین کوبیده نرم:۲ قاشق مربا خوری
- شیر :نصف استکان
- نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین:
- سفیده تخم مرغ :۲ عدد
- بادام ورقه شده یا خلال بادام :۵۰ گرم
- شکر :۵۰گرم
طرز تهیه شیرینی هلندی:
- کره را با چنگال هم می زنیم تا نرم و لطیف شود.بعد پودر قند ،دارچین،شیر و کمی نمک را با آن مخلوط می کنیم.
- آرد را می ریزیم و بهم می زنیم تا خمیر نرم شود.
- بعد آن را یکی دو ساعت کنار می گذاریم.
- خمیر را داخل سینی با دست به طور یکنواخت نازک و باز کرده و اطراف آن را کاملاً طاف می کنیم.
- سفیده تخم مرغ خوب به می زنیم تا کاملاً کف کند.
- شکر را کم کم با سفیده مخلوط میکنیم.
- شکر را خوب بهم می زنیم و آن را روی خمیر می مالیم و به شکل مستطیل منظم و یک اندازه می بریم.
- روی هریک از شیرینی ها بریده شده در قسمت وسط کمی خلال بادام می ریزیم.
- فر را با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم.
- سینی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی پنجره وسط فر می گذاریم.میگذاریم طلایی شود
- بعد سینی را بیرون می آوریم و خطوط بریده شده را یکبار دیگر می بریم.
- سپس شیرینی ها را از سینی خارج کرده ،در ظرف می چینیم.
نکته:
باید توجه داشت خلال بادام را در وسط هر قطعه شیرینی ها بریزیم.تا هنگام بریدن به لبه کارد گیر نکند و نانها منظم بریده شود.
