در این مطلب طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ را آموزش میدهیم.

زبان گاو و گوساله خواص بسیار زیادی دارد، که انسان را ترغیب میکند آن را در رژیم غذایی خود قرار داده و از طعم خوشمزه آن نیز لذت ببرد، از خواص متفاوت آن میتوان گفت که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر بوده و برای مبارزه با کم خونی ، تسریع در التیام زخم ها و همچنین برای بیماران دیابتی نیز گزینه خوبی بحساب می آید، علاوه بر از خواص بسیار زیادی که دارد خوراک زبان با سس قارچ یک خوراک لذیذ و خوشمزه است که میتوانید در میهمانیهای خاص خود آن را طبخ کرده و از میهمان های خود پذیرایی لاکچری داشته باشید، در ادامه با سایت فیلم آشپزی همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه خوراک زبان با سس قارچ:

• زبان گوساله و پیاز درشت از هرکدام :یک عدد
• سیر :چهار حبه
• برگ بو: دو عدد

مواد لازم برای سس :

•  آرد سفید: دو قاشق غذاخوری
•  کره: ۱۰۰ گرم
•  شیر: دو پیمانه
•  آب گوشت: یک پیمانه
•  قارچ پخته ‌و ورقه‌ شده: نصف پیمانه
•  خامه: سه قاشق غذاخوری
•  دارچین ۱/۴ :قاشق چایخوری
•  نمک و فلفل: به میزان لازم

 طرز تهیه : 

زبان‌ را به خوبی پاک کرده و شستشو دهید و با فرچه آشپزخانه پرزهای روی زبان را تمیز بشویید. سپس آن را با سیر، برگ بو و پیاز آب‌پز کنید، حدود پنج ساعت زمان پخت زبان با حرارت ملایم است.

طرز تهیه سس:

1.  نیمی از کره را با آرد تفت دهید و بعد از طلایی شدن آرد، شیر و کمی از آب زبان را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم زده تا قوام آید و خامی آرد گرفته شود.
2.  قارچ را با بقیه کره تفت داده و به آرد بیفزایید و پنج دقیقه بپزید. سپس خامه، نمک، فلفل و دارچین را اضافه کنید. زبان را در ظرف قرار داده و سس را روی آن بریزید.