ماهی شکم پر
در این مطلب طرز تهیه ماهی شکم پر را آموزش میدهیم
ماهی شکم پر یکی از غذاهای مجلسی، خوشگل و خوشمزه است، ماهی از غذاهای مفید و پرخاصیت برای بدن میباشد که به روش های مختلف میتوان آن را تهیه کرد، در اینجا به آموزش طرز تهیه ماهی شکم پر پرداخته ایم،در ادامه از شما دعوت میشود که با سایت فیلم آشپزی همراه باشید.
مواد لازم :
- ماهی: ۱ عدد
- گشنیز خرد شده: ۲۵۰ گرم
- پیاز خرد شده: ۱ عدد
- سیر خرد شده: ۲۵۰ گرم
- تمبرهندی :به میزان لازم
- گردو: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
- ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن سرخ کردنی :به میزان لازم
طرز تهیه ماهی شکم پر :
- ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.
- مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
- سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.
- پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.
- درب ظرف را می بندیم. بعد از ۱۰ دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از ۲ تا ۳ دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.
- مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
- در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
- سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.
نکته :
۱. به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد.
۲.به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.
