مرغ زعفرانی
در این مطلب طرز تهیه مرغ زعفرانی را آموزش می دهیم.
یکی از روش های متنوع طبخ مرغ بین صدها مدلی که وجود دارد ، مرغ زعفرانی است ، بسیار ساده و در عین حال خوشمزه و براحتی میتوانید آن را در منزل تهیه کنید ، حال روش تهیه آن را در سایت فیلم آشپزی مشاهده کنید، با ما همراه باشید .
مواد لازم جهت تهیه مرغ زعفرانی :
- کره: ۱ قاشق سوپخوری
- مرغ: ۲ قطعه
- زعفران دم کرده: ۴ قاشق سوپخوری
- آبلیمو: ۱ قاشق سوپخوری
- آب پیاز: ۲ قاشق سوپخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
- ابتدا مرغ را شسته و کاملا خشک کنید.
- کره را داخل تابه نچسب آب کرده و روی شعله ملایم (ترجیحا با شعله پخش کن) قرار دهید.
- به هر قطعه مرغ مقداری نمک ، پودر سیر و فلفل زده و آن را روی کره قرار دهید.
- حال شعله را مقداری زیاد کنید تا مرغ کمی آب بیندازد.
- شعله را کم کره و زعفران آب کرده و آب پیاز را به مرغ اضافه کنید.
- ۲۵ دقیقه اجازه دهید مرغ با حرارت متوسط و درب بسته بپزد ، در این فاصله چند بار آن را زیر و رو کنید تا همه سطح مرغ زعفرانی شود .
- پس از ۲۰ دقیقه آبلیمو را به مرغ اضافه کرده و درب ظرف را باز بگذارید و بعد از ۵ دقیقه شعله را خاموش کرده و مرغ را سرو کنید .
نکات:
- توجه داشته باشید اضافه کردن آب پیاز خیلی بهتر از اضافه کردن پیاز است بهتر است پیاز جایگزین نشود .
- در صورت تمایل از مقدار بیشتری زعفران استفاده کنید.
- می توانید مرغ را داخل فر هم بپزید تا مغز پخت و برشته شود.
