پیراشکی گوشت

در این فیلم طرز تهیه پیراشکی گوشت را آموزش می دهیم.

پیراشکی گوشت را میتوان یکی از فست فودهای سالم خانگی دانست، شما عزیزان میتوانید به عنوان یک پیش غذای خوشمزه این غذا را تهیه کرده و سرو کنید، همچنین به عنوان عصرانه نیز میتوانید از آن استفاده کنید، در ادامه همراه وبسایت فیلم آشپزی باشید تا از طرز تهیه آن بهره ببرید

موادلازم جهت تهیه پیراشکی گوشت :

• ماست ساده یا چکیده:  ½ پیمانه
• شیر ½:  پیمانه
• روغن گیاهی:  ¼ پیمانه
• پودر خمیر مایه: ۱ قاشق سوپخوری
• شکر: ۱ قاشق سوپ خوری
• نمک: ۱ قاشق چایخوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق سوپ خوری
• آرد:  ۲/۵ پیمانه

مواد لازم مایه پیراشکی:

• گوشت چرخ کرده:  ۲۵۰ گرم
• رب گوجه فرنگی:  ۱ قاشق غذاخوری
• پیازکوچک:  ۱عدد
• جعفری:  ۱۰۰ گرم
• نمک، پودرفلفل قرمز، ادویه تنوری به میزان لازم

طرزتهیه:

1. ماست، شیر، روغن مایع، پودرخمیرمایه و شکر را باهم مخلوط کنید سپس آرد الک شده، بکینگ پودر و نمک را کم کم اضافه و مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید سپس با کیسه رویش را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت استراحت دهید.
2. پیاز خردشده را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده، نمک، پودرفلفل قرمز، ادویه تنوری و رب را اضافه و کاملا تفت دهید.
3. جعفری خرد و به مایه گوشتی اضافه کنید.
4. فررا با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود.
5. روی تخته کمی آرد بریزید و مقداری از خمیر پیراشکی را برداشته و با دست بصورت دایره پهن کنید (یا با وردنه خیلی نازک باز کنید ، با دهانه لیوان دایره هایی می بریم ) از مایه گوشت وسط هر دایره بگذارید ، دو طرف خمیر را روی هم بچسبانید سپس فشارداده و لبه دو خمیر را پیچ دهید.
6. دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.
7. پیراشکی ها را درون فر قرار دهید و اجازه طلایی رنگ شوند.

نکته:

• می توانید پیراشکی ها را درون روغن فراوان سرخ کرده تا طلائی رنگ شوند.
• از خمیرهای آماده نیز می توانید برای تهیه پیراشکی استفاده نمایید. اما خمیری که خودتان درست کنید بسیار لطیف تر و نرم تر خواهد شد و پیراشکی شما نیز پس از سرخ شدن نرم است.