مرغ تنوری
در این مطلب طرز تهیه مرغ تنوری را آموزش می دهیم.
مرغ تنوری ، یک وعده غذایی لاکچری و خوشگل و خوشمزه است ، هم میتوانید آن را شکم پر طبخ کنید هم عادی و ساده، این غذای لذیذ یک وعده غذایی کامل حساب میشود ، توجه داشته باشید از مرغ فربه و چاق استفاده کنید زیرا وقتی مرغ درون فر قرار میگیرد همچنین مقداری خشک میشود میتوانید مقداری کره نیز روی آن بزنید طعم خوبی به مرغ میدهد.
مواد لازم جهت تهیه مرغ تنوری :
- ران مرغ پوست گرفته: ۸ عدد
- ماست: ۳/۲ پیمانه
- زنجبیل تازه کاملا له شده: ۱ و ۲/۱ قاشق چایخوری
- سیر خرد شده: ۱و ۲/۱ قاشق چایخوری
- ادویه چیلی: ۱ قاشق چایخوری
- گشنیز خورد شده: ۲ قاشق چایخوری
- زیره نرم کوبیده: ۲ قاشق چایخوری
- نمک: ۲ قاشق چایخوری
- مایه تمر هندی: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۳/۲ لیوان
- روغن: ۳/۲ پیمانه
- رنگ قرمزخوراکی: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه مرغ تنوری :
- روی هر تکه مرغ ۳-۲ برش ایجاد کنید.
- ماست را در کاسه ای ریخته ،زنجبیل،سیر،ادویه چیلی،پودر گشنیز،پودر زیره،نمک و رنگ قرمز را به آن اضافه کنید
- خوب بهم بزنید تا مخلوط شود.
- مرغ را به مخلوط ماست اضافه کرده تا خوب جذب آن شود
- سپس آن را حداقل به مدت ۳ ساعت در یخچال می گذاریم.
- در کاسه ای جدا تمر هندی را با آب مخلوط کرده و ان را روی مخلوط ماست می ریزیم
- تکه های مرغ را خوب در آن می غلتانیم و آن را برای ۳ ساعت دیگر کنار می گذاریم.
- تکه های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن می مالیم
- مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه می پزیم. گاهی مرغ را برگردانده و با بقیه روغن چرب می کنیم.
- مرغ را روی پوششی از برگهای کاهو قرار داده و با حلقه های پیاز،لیمو و گوجه فرنگی تزئین می کنیم
- یا می توانیم روی آن را با گشنیز خرد شده نیز تزئین کنیم.
