پای چوپان
در این مطلب طرز تهیه پای چوپان را آموزش می دهیم.
پای چوپان از جمله غذاهای خوشمزه و متنوع تهیه شده با گوشت و سبزیجات است که بیس اصلی مواد آن را سیب زمینی تشکیل میدهید ، غذایی بسیار خوشمزه و متفاوت ، در ادامه همراه سایت فیلم آَشپزی باشید.
مواد لازم جهت تهیه پای چوپان:
- گوشت چرخ کرده : ۲۵۰گرم
- سبزیجات : شامل (هویج،نخود فرنگی،ذرت) به صورت پخته
- سیب زمینی درشت : سه عدد
- کره : ۱۰۰ گرم
- روغن مایع جهت سرخ کردن : ۳ قاشق سوپ خوری
- پیاز متوسط : ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذا خوری
- زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا سیب زمینی ها رو آبپز کرده و نمک میزنیم.
- بعد از پخت سیب زمینی ها رو له می کنیم .
- کره ، نمک و فلفل رو اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم .
- پیاز رو خرد کرده و سرخ می کنیم .
- گوشت را ریخته و تفت می دیم .
- نمک ، زردچوبه و فلفل رو اضافه می کنیم .
- اگه رب غلیظ باشه با کمی آبجوش مخلوط کرده و به گوشت اضافه می کنیم .
- سپس سبزیجات رو ( هویج ، ذرت ، نخودفرنگی ) رو اضافه می کنیم .
- حرارت رو کم کرده و یک ربع زمان می دیم .
- گوشت و بقیه مخلفات رو داخلش ریخته و با پشت قاشق کاملا صاف کنید .
- بعد مخلوط سیب زمینی رو اضافه کرده و با پشت قاشق صاف می کنیم ..
- در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتگراد به مدت نیم ساعت قرار بدین
- با توجه به اینکه دمای فرها ممکنه متغیر باشه پس هر وقت طلایی شد از فر دربیارید .
- در ماکروفر از دکمه کانوکشن استفاده کنید و روی ۲۲۰ درجه سانتگراد به مدت نیم ساعت قرار بدین ، از سه پایه کوتاه استفاده کنید .
- کف ظرف تفلون پلوپز رو کاملا چرب کنید .
- مخلوط سیب زمینی رو داخل اون ریخته و با پشت قاشق صاف کنید .
- بعد مواد گوشتی رو بریزید و دوباره با پشت قاشق صاف کنید .
- مدت زمان تقریبا دو سوم زمانی هست که برای برنج قرار می دید .
