بیسکویت بدون شکر
در این مطلب طرز تهیه بیسکویت بدون شکر را آموزش می دهیم.
بیسکویت بدون شکر یکی از بیسکویت های سالم و مقوی است که میتوانید خیلی راحت در کمترین زمان آن را درمنزل تهیه کرده و سرو کنید، برای آموزش طرز تهیه آن در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید
موادلازم جهت تهیه بیسکویت بدون شکر:
- آرد: ۲۲۵ گرم
- مارگارین: ۱۲۵ گرم
- پودر شکر رژیمی (اسپارتام): ۳۰ گرم
- زرده تخم‌مرغ: یک عدد
- آب سرد: دو قاشق غذاخوری
- وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
مواد میانی:
- خرمای هسته گرفته: ۳۰۰ گرم
- آب جوش: ۲۰۰ میلی لیتر
- پودر هل: ۲قاشق چایخوری
- پودر گردو: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
- ابتدا آرد و پودر شکر را مخلوط کرده، سپس مارگارین را خرد کرده به همراه زرده تخم‌مرغ، آب و وانیل به مخلوط آرد اضافه می‌کنیم
- تمامی مواد را ورز میدهیم .
- خمیر را داخل یک کیسه نایلونی و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم.
- پس از این مدت ۱۵ دقیقه خمیر را در دمای محیط می‌گذاریم تا دوباره به دمای محیط برسد
- سپس آن را توسط وردنه روی میز آردپاشی شده به قطر حدودا نیم سانتی‌متر پهن می‌کنیم.
- با کاتر گرد خمیر را کاتر زده داخل سینی فر می‌چینیم و روی هر بیسکویت دایره‌ای را یک بار مهر می‌زنیم.
- بیسکویت‌ها را روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.
طرز تهیه مواد میانی:
- مدت پخت این بیسکویت حدود ۲۰ دقیقه است. کمی که کف آن طلایی شد از فر خارج کرده و کنار می‌گذاریم تا سرد شود.
- ابتدا خرما را کاملا ریز خرد می‌کنیم؛ سپس با آب جوش، پودر هل و گردو داخل ظرف مخصوص کرم‌پزی می‌ریزیم و روی حرارت ملایم حدود سه تا چهار دقیقه بعد از به جوش آمدن کرم را می‌پزیم. از کرم حاصل هر بار مابین دو بیسکویت قرار داده و آنها را به هم جفت می‌کنیم.
- این شیرینی حدود یک هفته داخل ظرف در بسته روی میز ماندگاری دارد.
