کلوچه برنجی
در این فیلم طرز تهیه کلوچه برنجی (کلچه برنجی افغانی) را آموزش می دهیم.
کلوچه برنجی افغانی یکی از شیرینی های خوشمزه است که میتوان از آن به عنوان دسر استفاده کرد.
مواد لازم جهت تهیه کلوچه برنجی افغانی:
- روغن نباتی: ۱۵۰ گرم
- پودر شکر: ۱ لیوان
- زرده تخم مرغ:۱ عدد
- آرد: ۲ لیوان
- گلاب: ۳ قاشق غذا خوری
- زعفران:به مقدار لازم
- رنگ خوراکی: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- روغن نباتی را آب کرده و داخل ظرف میریزیم،پودر شکر را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه مخلوط میکنیم، زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و آرد را الک کرده و به مواد می افزاییم
- سپس ۳ قاشق غذاخوری گلاب به مواد اضافه میکنیم ، با هم زن هم میزنیم هنگامی که تا حدودی یکدست شد دو قاشق غذاخوری دیگر روغن جامد آب شده اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه ورز میدهیم، سپس داخل کیسه فریزر زیپی ریخته و در آن را میبندیم و به مدت یک شب در یخچال میگذاریم
- بعد از یک شب از یخچال درآورده و به مدت ۵ دقیقه دیگر ورز میدهیم، در یک ظرف جدا زغفران و رنگ خوراکی را قاطی کرده و نصف مواد را در آن میریزیم ،خمیر به رنگ زعفرانی در می آید ، کمی با زعفران و رنگ خوراکی ورز میدهیم سپس قالب میزنیم یا به طور دلخواه خمیر را شکل دهید
- پودر پسته را روی آن ریخته و شیرینی ها را داخل سینی فر میچینیم، سپس به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیق با حرارت ۱۷۰ درجه سلسیوس داخل فر میگذاریم، بعداز این مدت از فر درآورده و میگذاریم سرد شود، در ظرف دلخواه میچینیم
آماده سرو است
