کوفته سیخی
در این مطلب طرز تهیه کوفته سیخی را آموزش می دهیم.
کوفته از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است، در آموزش های قبلی به آموزش انواع مختلف آن مثل کوفته افغانی، کوفته بلغاری، کوفته سماق پرداخته ایم، در این قسمت از آموزش ها به یک نوع متفاوت آن می پردازیم که میتوانید به عنوان پیش غذا نیز از آن استفاده کنید. در ادامه همراه سایت فیلم آشپزی باشید.
مواد لازم جهت تهیه کوفته سیخی:
- گوشت قرمز چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
- جعفری: به اندازه دلخواه
- پیاز رنده شده: ۱ عدد
- آرد (آرد نان فطیر یا معمولی): ۳تا ۴ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک. پودر فلفل قرمز.پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و آنها را خوب مخلوط می کنیم.
- از مواد به دست آمده کوفته های کوچکی به صورت قلقلی درست کرده و به سیخ می زنیم.
- برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قرار می دهیم و یا اینکه در ماهی تابه قرار داده و درب آن را می گذاریم تا پخته شود.
مواد لازم برای تهیه سس:
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- فلفل دلمه ای قرمز رنگ: نصف یک عدد
- روغن: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: ۱قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و شکر: به مقدار لازم
طرز تهیه سس:
- فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم.
- سپس گوجه فرنگی‌های رنده شده و رب را اضافه کنید و هم بزنید و نصف استکان آب اضافه کنید. نمک و ادویه جات و پودر شکر را هم اضافه کرده تا کمی مواد جوش بیاید.
