کوفته افغانی
در این فیلم طرز تهیه کوفته افغانی را آموزش می دهیم.
کوفته افغانی به دلیل اینکه در لیست غذاهای سنگین قرار دارد و غذایی پر کالری نیز به شمار می رود بهتر است در وعده ناهار سرو شود.
مواد لازم جهت تهیه کوفته افغانی:
- روغن ۰.۵ لیوان
- پیاز متوسط ۱ عدد
- بادنجان رومی |(گوجه فرنگی) میکس شده ۲ دانه
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- آب ۳ لیوان
- گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم
- پیاز میکس شده ۲ دانه
- مرچ تازه (فلفل شیرین ) به مقدار لازم
- سیر ۲ حبه
- گشنیز تازه به مقدار لازم
- تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
- مرچ سیاه (پودر فلفل سیاه) ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه کوفته افغانی:
- پیاز را در روغن به مدت ۵ دقیقه سرخ می کنیم بعد گوجه فرنگی میکس شده را اضافه می کنیم و رب را با نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم
- سپس زردچوبه را اضافه نموده و ۳ دقیقه سرخ می کنیم و آب اضافه می کنیم و میگذاریم تا جوش بیاید
- گوشت چرخکرده را با پیاز میکس شده مخلوط می کنیم فلفل تازه و سیر و گشنیز و مقداری نمک گشنیز تازه و تخم گشنیز و پودر فلفل سیاه را اضافه می کنیم و مخلوط کرده و ورز می دهیم سپس به صورت توپ های کوچک درست می کنیم و در مایع جوشیده می ریزیم
- درب قابلمه را گذاشته و ۳۰ دقیقه می پزیم سپس در قابلمه را برداشته و ۱۵ دقیقه می پزیم
- سپس در بشقاب کشیده و با گشنیز تازه تزیین می کنیم
آماده سرو است
