مرغ شکم پر ترش

در این فیلم طرز تهیه مرغ شکم پر ترش را آموزش می دهیم.

مرغ شکم پر یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که در میهمانیهای خاص و ویژه همراه با پلوهای زعفرانی و ایرانی سرو میشود ، روش های متنوعی

برای تهیه و طبخ  آن وجود دارد ، در اینجا به روش تهیه آن با فر میپردازیم و آموزش آن را در وبسایت فیلم آشپزی در اختیار شما سروران قرار داده ایم.

مواد لازم جهت تهیه مرغ شکم پر ترش:

• مرغ ۱ عدد ۱ تا ۱.۵ کیلو گرم
• آلوچه ۳ قاشق چایخوری
• تمبرهندی ۱ قاشق چایخوری
• آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
• گردو ۱/۴ پیمانه
• پیاز ۱ عدد
• نمک ، فلفل چیلی ، فلفل سیاه           

طرز تهیه مرغ شکم پر ترش

1. مرغ ۱ تا ۱.۵ کیلو گرم انتخاب می کنیم
2. نمک و فلفل چیلی و فلفل سیاه و آلوچه و آبغوره اضافه می کنیم
3. بمدت ۴ الی ۸ ساعت در یخچال قرار می دهیم
4. پیاز را رنده می کنیم و به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم
5. گردو را آسیاب می کنیم به مدت ۵ دقیقه با پیاز تفت می دهیم
6. تمبرهندی و آلوچه اضافه می کنیم
7. با چوب خلال دندون شکم مرغ را می بندیم و آلوچه اضافه می کنیمفویل آلومینیومی روی ظرف می کشیم
8. بمدت ۳۰ دقیقه در حرارت ۱۷۷ درجه سانتی گراد (۳۰ درجه فارنهایت) در فر قرار می دهیم
9. فویل را برداشته و بمدت ۱۰ دقیقه در همان حرارت مجددا در فر قرار می دهیم

آماده سرو است