اشکنه ماست
در این مطلب طرز تهیه اشکنه ماست را آموزش می دهیم.
اشکنه ماست غذایی است ساده و خوشمزه که براحتی میتوان در مدت زمان کوتاهی آن را تهیه کرد، و به عنوان وعده اصلی آن را سرو کرد، با فیلم آشپزی همراه باشید و از آموزش طرز تهیه آن بهره برده و استفاده کنید.
مواد لازم جهت تهیه اشکنه ماست:
- روغن: به میزان لازم
- پیاز: عدد متوسط
- زردچوبه: ۱ قاشق مربا خوری آرد
- آویشن: ۱ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۱ عدد بزرگ
- رشته پلویی: ۲ مشت
- ماست: ۲ لیوان
طرز تهیه :
- در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط کمی روغن ریخته و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
- به پیاز زردچوبه بزنید و آن را کمی دیگر تفت دهید.
- در صورت تمایل و برای قوام بیشتر اشکنه می توانید ۱ قاشق غذاخوری آرد هم به آن ها اضافه کنید.
- سپس تخم مرغ ها را روی پیاز بشکنید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ ببندد و گلوله گلوله شود.
- پودر آویشن را به مواد اضافه کنید و آن ها را کمی با هم ترکیب کنید.
- ۲ لیوان آب روی مواد بریزید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط قل بزند.
- سیب زمینی و رشته را هم به آن ها اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی و رشته کاملا پخته و نرم شوند.
- در نهایت ماست را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که مواد شروع به قل زدن کند.
- اشکنه را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید،
- آن را از روی حرات برداشته و میل کنید.
نکته:
- پیاز و سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید.
- می توانید به جای پودر آویشن از پودر سایر سبزی های معطر مانند نعناع و یا پونه هم استفاده کنید.
- ماست را هم بزنید تا یکدست شود.
