برش و آماده کردن فیله ماهی تخت
در این فیلم برش و آماده کردن فیله ماهی تخت را آموزش می دهیم.
ماهی تخت چهار فیله دارد ، دو تا در بالا و دو تا در پایین ، فیله برشی از گوشت، مرغ یا ماهی می باشد که برای ماهی برشی از سر تا دم آن است.
سایت فیلم آشپزی آموزش برش فیله ماهی را برای شما سروران گرامی قرار داده، در ادامه از شما دعوت می شود که همراه سایت آموزشی فیلم
آشپزی باشید.
طرز تهیه برش و آماده کردن فیله ماهی تخت:
- ابتدا برشی از سمت سر تا دم روی ستون فقرات با یک چاقوی انعطاف پذیر می زنیم.
- برش را ادامه می دهیم.
- حال برشهای زاویه دار به و اُریب و نرم به فیله می زنیم تا فیله جدا گردد.
- همین کار را با فیله دیگر انجام می دهیم و فیله ها را جدا می کنیم.
- سپس ماهی را برگردانید و همان کار را با فیله های پشت ماهی انجام دهید.
- قسمتهای اضافی را از فیله ها جدا کنید.
- از قسمت دم روی فیله را برش زده و پوست را از فیله جدا می کنیم.
