ترشی سبزیجات
در این فیلم طرز تهیه ترشی سبزیجات را آموزش می دهیم.
ترشی یکی از چاشنی هایی است که در کنار انواع غذاهای ایرانی بخصوص سنتی مصرف میشود ، انواع مختلفی دارد که میتوانید هرکدام را خیلی راحت در منزل تهیه کرده و از سرو آن لذت ببرید ، پیش تر طرز تهیه ترشی سالاد فصل، ترشی مخلوط و.. را آموزش داده ایم ، امروز در این قسمت از آموزش ها به آموزش یک نوع خوشمزه و متفاوت آن پرداخته ایم ، در ادامه همراه ما باشید و از طرز تهیه ترشی سبزیجات استفاده کرده و لذت ببرید.
مواد لازم:
- سرکه سفید ۱ لیتر
- آب ۱ لیتر
- نمک ۱۰۰ گرم
- هویج ۱ کیلو
- کرفس ۱ کیلو گرم
- فلفل دلمه ای رنگی ۱ کیلو گرم
- گل کلم ۱ کیلو گرم
- فلفل قرمز به مقدار لازم
- سیر ۲ حبه
- روغن مایع ۱ لیتر
طرز تهیه:
- ابتدا هویج و کرفس را خرد کنید سپس فلفل دلمه ای را خرد کنید و گل کلم را از هم جدا کرده و به قطعات مساوی تقسیم کنید
- سرکه و آب و نمک را در قابلمه ریخته بگذارید تا قل بزند
- سپس گل کلم را به مدت ۹ دقیقه در محلول آب پز کنید و کرفس را به مدت ۶ دقیقه و هویج را به مدت ۵ دقیقه و فلفل دلمه ای را به مدت ۷ دقیقه در محلول آب پز کنید و سپس روی پارچه کتان بریزید به مدت ۲ ساعت تا سرد شوند
- سپس سبزیجات را در ظرفی بریزید
- مقداری روغن مایع و سیر و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با گوشتکوب برقی مخلوط کنید و روی مواد بریزید و هم بزنید
- سپس مقدار یفلفل قرمز ریخته و الباقی روغن مایع را اضافه کنید به قدری که روی مواد را بگیرد
آماده سرو است
