حلیم گندم با گوشت گوسفند
در این فیلم طرز تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند را آموزش می دهیم.
حلیم از جمله غذاهایی است که بیشتر در وعده افطار در ماه مبارک رمضان و یا در وعده صبحانه سرو میشود، حلیم در شهرهای کرمانشاه و بروجرد مشهور میباشند، عده ای با نمک و عده ای هم با شکر آن را سرو میکنند که این موضوع به ذائقه افراد بستگی دارد، در اینجا طرز تهیه آن را با گوشت گوسفندی توضیح داده ایم، در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم:
- گندم بی پوست ۲ لیوان
- آب جوش ۵ لیوان
- گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- آب ۴ لیوان
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- آب ۵ لیوان
- آب ۳ لیوان
- آب ۱ لیوان
- آب جوش ۲ لیوان
- آب جوش ۱ لیوان
- هل ۱ قاشق چایخوری
- شکر به مقدار لازم
- خلال پسته به مقدار لازم
- روغن داغ به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا گندم را شسته و با آب جوش به مدت یک شب بگذارید تا خیس بخورد
- سپس گوشت و نمک و پیاز و آب را در قابلمه بریزید تا پخته شود بعد در زودپز ریخته تا گوشت نرم شود
- بعد از پخت گوشت را در بشقاب بگذارید تا سرد شود بعد از آن ریش ،ریش کنید
- گندم خیس شده را در قابلمه ریخته و آب اضافه کنید بگذارید بجوشد تا آب آن خشک شود بعد دوباره آب اضافه کنید و دوباره بگذارید تا آب آن کشیده شود از روی حرارت بردارید و آب اضافه کنید
- سپس آب گوشت را از صافی رد کنید و داخل گندم بریزید و با گوشتکوب برقی هم بزنید
- گوشت را اضافه کنید و آب جوش بریزید و دوباره با گوشتکوب برقی هم بزنید و دوباره آب جوش اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت ۷ دقیقه هم بزنید و هل اضافه کنید
- درب قابلمه را با فویل آلومینیومی ببندید و در فر به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه سلیسیوس قرار دهید
- در بشقاب سرو کنید و با شکر و روغن و خلال پسته تزیین کنید
آماده سرو است
